top of page
Zoeken

RECEPT: Twee keer bruschetta's voor een lekkere apero

Bijgewerkt op: 12 mrt


Knapperige baguette, volle smaken en een zomerse vibe – bruschetta is hét perfecte aperitief. Met de juiste toppings til je ze moeiteloos naar een hoger niveau. Op onze XL tapasplank serveer je ze stijlvol en praktisch, ideaal voor een zonnige middag.


Wij delen met veel liefde twee smaakvolle combinaties: één met romige truffelcrème & prosciutto, de andere met frisse artisjok, burrata & gemarineerde tomaatjes. Simpel, snel en onweerstaanbaar!




Bruschetta met truffel & prosciutto


Luxe en eenvoud op een krokant stukje brood: de romige mascarpone-ricottacrème met truffeltapenade combineert perfect met het zoute van prosciutto en de zoete toets van balsamico.


Ingrediënten (voor 6 bruschetta’s):

  • ½ baguette, in plakjes gesneden

  • 2 el mascarpone

  • 4 el ricotta

  • 2 tl truffeltapenade

  • 3 sneetjes prosciutto, in half gescheurd

  • balsamicocrème

  • olijfolie

  • peper & zout

  • verse basilicum


Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.

  2. Besprenkel de baguetteplakjes met olijfolie en rooster 3-4 minuten tot ze goudbruin zijn.

  3. Meng intussen de mascarpone, ricotta, truffeltapenade en een beetje olijfolie in een kommetje. Breng op smaak met peper en zout.

  4. Doe de truffelcrème in een spuitzak en verdeel in toefjes of reepjes over de broodjes.

  5. Leg er een stukje prosciutto op en werk af met enkele druppels balsamicocrème en een basilicumblaadje.



Bruschetta met artisjok, tomaatjes & burrata


Een frisse, zomerse bruschetta met de romige zachtheid van burrata, frisse basilicum en een smaakvolle tomatenmarinade.


Ingrediënten (voor 6 bruschetta’s):

  • ½ baguette, in plakjes gesneden

  • voor de artisjoktapenade:

    • 1 pot geroosterde artisjokharten op olie (gebruik een beetje van deze olie om de tapenade te blenden)

    • 15 zongedroogde kerstomaatjes

    • 1 teen knoflook

    • 1/2 chilipeper

    • peper & zout

  • 100 g burrata, in stukjes gescheurd

  • 10-12 kerstomaatjes, gehalveerd

  • 1 tl balsamicoazijn

  • 1 el olijfolie

  • 1 tl witte-wijnazijn

  • peper & zout

  • verse basilicum


Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.

  2. Meng de kerstomaatjes met balsamicoazijn, olijfolie, witte-wijnazijn, peper en zout. Laat even marineren.

  3. Besprenkel de baguetteplakjes met olijfolie en rooster 3-4 minuten tot ze goudbruin zijn.

  4. Doe de ingrediënten voor de artisjoktapenade in een blender en blend kort, er mag nog wat textuur in zitten.

  5. Bestrijk de broodjes met artisjoktapenade en leg er de gemarineerde tomaatjes op.

  6. Verdeel de burrata erover en werk af met een basilicumblaadje.








Комментарии

bottom of page